PEYNİRLİ SARIMSAKLI PİDE MALZEMELERİ
- 3 yemek kaşığı (42 gr.) oda sıcaklığında Tereyağı
- 250 gr. (2 bardak) un
- Yarım paket (5 gr.) instant maya
- 2 yemek kaşığı (25 gr.) toz şeker
- 125 ml. (yarım bardak) sıcağa yakın ılık süt
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 adet çırpılmış yumurta (1 yemek kaşığı kadarını ayırın)
Üzeri için:
- 10 adet Burgu peyniri
- 1 çay bardağı ince rendelenmiş Taze Kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı (30 gr.) oda sıcaklığında Tereyağı
- 1 yemek kaşığı çırpılmış yumurta (önceden ayırdığınız)
- 2 yemek kaşığı doğranmış frenk soğanı
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 2 diş sarımsak püresi
- Yarım çay kaşığı tuz
PEYNİRLİ SARIMSAKLI PİDENİN YAPILIŞI
Büyük bir karıştırma kabına un, instant maya, toz şeker, tuz, Tereyağı, süt ve içerisinden 1 yemek kaşığı kadarı ayrılmış çırpılmış yumurta alarak yoğuralım. Tüm malzeme iyice karıştığında, ele oldukça yapışan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun üzerinde açılacağı zemin az miktarda unla unlanarak hamur toparlanana kadar yoğuralım. Sürekli içe doğru katlama yaparak yuvarlak bir hamur elde edelim. Hamuru fırın tepsisine koyarak 30 derece ısıda 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım. Hamur mayalanırken, üzeri için gereken malzemelerden peynir haricindeki tüm malzemeler karıştırılarak kıvamlı bir sos hazırlayalım. Hamur mayalanıp 2 katına ulaştığında fırından çıkararak üzerine hafifçe bastırarak biraz yayalım. Bıçak ile üzeri derin kareler oluşturacak şekilde keselim. Hazırlanan kıvamlı sosu tümüyle bu kesiklere ve üzerine yedirelim. Kesilen yerlere önce Taze Kaşar peyniri rendesi, onun üzerine de Burgu peyniri yerleştirelim. 180 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
Kaynak: https://www.muratbey.com.tr/ Tarifler
Yorumlar